開心果果仁(ren)的(de)(de)顏色是(shi)綠色的(de)(de),比黃色的(de)(de)要新(xin)鮮,儲藏時間太(tai)久的(de)(de)開心果就不宜再食用了,如果購買(mai)的(de)(de)開心果很(hen)多(duo)都有走(zou)油變(bian)味的(de)(de)現象,那就是(shi)放(fang)得太(tai)久了,最(zui)好(hao)還是(shi)丟掉(diao)為妙。
自(zi)然(ran)開(kai)(kai)(kai)口(kou)的(de)(de)要(yao)比機器人工開(kai)(kai)(kai)口(kou)的(de)(de)要(yao)好。成(cheng)熟的(de)(de)開(kai)(kai)(kai)心果(guo)(guo)外殼會自(zi)動裂開(kai)(kai)(kai),如果(guo)(guo)沒有長(chang)熟,加工商會用外力將(jiang)其夾開(kai)(kai)(kai),我們如果(guo)(guo)仔細觀察就會發現這樣的(de)(de)果(guo)(guo)實的(de)(de)果(guo)(guo)殼開(kai)(kai)(kai)口(kou)邊緣往往會彎曲(qu)不齊。大(da)家(jia)可以試著把購買到(dao)的(de)(de)開(kai)(kai)(kai)心果(guo)(guo)殼合攏,如果(guo)(guo)能完全閉合或者(zhe)只剩一(yi)小條縫,則(ze)是(shi)人工開(kai)(kai)(kai)口(kou)的(de)(de),自(zi)然(ran)開(kai)(kai)(kai)口(kou)的(de)(de)常(chang)常(chang)是(shi)裂開(kai)(kai)(kai)一(yi)大(da)條縫,完全合不攏。